Главная » Все новости

Подготовка бочек к эксплуатации

14.12.2013

Новую бочку необходимо осмотреть перед использованием, так как обруча могут быть ослаблены и их надо подбить с помощью молотка либо набойки. Они должны находиться на своем месте, так как после изготовления они могут сползти. Деревянные бочки изготовленные, например, из липы, осины, ольхи достаточно лишь ошпарить кипятком. Но с дубовыми бочками вам придется попотеть, так как для подготовки их к использованию не будет достаточно одной ошпарки кипятком. Так как дубовые бочки считаются самыми надежными и долговечными, следовательно, и подход к ним нужен особый. В древесине дуба находится много дубильных веществ и их нужно специально обработать. В начале бочки из дуба для вина заливают на 2-3 недели холодной водой, меняя ее через день, следя за ее окраской. Сначала вода будет окрашиваться в коричневый цвет, постепенно осветляясь со временем. Заметим, что во время вымачивания бочки возможна течь через щели между клепками, вы не пугайтесь, это не брак. Именно этот процесс нужен для того чтоб клепки разбухли и исчезли мельчайшие щели, а древесина напитается влагой. Это позволяет подготовить дуб к правильному и эффективному взаимодействию с алкогольными напитками. После нужно промыть бочку раствором из питьевой соды (20 гр. на 1 литр). Затем промывают бочку сначала горячей водой, а потом холодной, что избавит бочку от нежелательных для настаивания алкогольных напитков бактерий и микроорганизмов. Не советуем держать в бочке горячую воду долго. После такой процедуры ваша дубовая бочка готова к использованию. Если вы приготовили вашу бочку к использованию для алкогольных напитков, то вам следует обработать торцы клепок и уторы составом из натуральной олифы, воска и мела, это послужит для меньшей испаряемости напитка. Еще бочку можно обработать паром. Вам понадобится заполнить ее наполовину водой, затем добавить соду и через шланг подвести в нее пар, и довести воду до кипения. После чего можно продолжить подготовку залив в дубовую бочку спиртосодержащей смесью примерно 15-20% на 5-6 недель. После таких процедур ваша бочка прослужит вам очень долгое время, принеся вам огромное удовольствие.

Комментарии к этой записи в блоге

Написать свой комментарий

captcha
Мы принимаем к оплате